jo.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كن مضيفًا أفضل: 14 محترفًا يخبرك كيف

كن مضيفًا أفضل: 14 محترفًا يخبرك كيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يشارك الطهاة الحاصلون على نجمة ميشلان ومخططو الحفلات وكتاب الطعام وخبراء آداب السلوك في نصائح الاستضافة الخاصة بهم

هل تساءلت يومًا ما سر استضافة برنامج ناجح حفل عشاء يكون؟ هذا السر أن كل تلك الهدوء والأناقة المضيفين يبدو أنه يعرف ، ولكن لا يمكنك معرفة ذلك؟ ال حفل المحترفون موجودون هنا للكشف عن نصائحهم الخاصة بحفلات العشاء لمساعدتك على أن تصبح مضيفًا أفضل. من شيف حائز على نجمة ميشلان ديفيد تشانغ، بالنسبة لمصمم الأحداث المحترف Camille Styles ، فإن حيل هؤلاء المضيفين البسيطة ستخلصك من كوابيس حفل العشاء إلى الأبد.

كن مضيفًا أفضل: 14 محترفًا يخبرك كيف

هل تساءلت يومًا ما سر استضافة برنامج ناجح حفل عشاء يكون؟ هذا السر أن كل تلك الهدوء والأناقة المضيفين يبدو أنه يعرف ، ولكن لا يمكنك معرفة ذلك؟ ال حفل المحترفون موجودون هنا للكشف عن نصائحهم الخاصة بحفلات العشاء لمساعدتك على أن تصبح مضيفًا أفضل. من شيف حائز على نجمة ميشلان ديفيد تشانغ، بالنسبة لمصمم الأحداث المحترف Camille Styles ، فإن حيل هؤلاء المضيفين البسيطة ستخلصك من كوابيس حفل العشاء إلى الأبد.

كميل ستايلز

كميل ستايلز مصمم مناسبات يتمتع بشعبية كبيرة وخبير محترم في كل ما يتعلق بنمط الحياة والتصميم. وتوصي بتخصيص وقت أقل للقيام به ، وإتاحة المزيد من الوقت لتجهيز كل شيء في بداية المساء من خلال السماح لضيوفك بمساعدة أنفسهم في تناول المشروبات: "مفتاح خدمة المشروبات البسيطة؟ قم بإعداد الخدمة الذاتية شريط لذلك يمكن للضيوف أن يكونوا ملكهم مختلط."بصفتنا منظمًا ومنشئًا محترفًا للحفلات ، يمكننا بالتأكيد الوثوق بأهم نصائح Camille للترفيه البسيط والعصري والخالي من الإجهاد.

تشارلز ماكفيرسون

قضى Charles MacPherson سنوات بصفته كبير الخدم، المسؤول عن إدارة الأسرة في بعض أكثر المنازل فخامة في العالم. حتى أنه نشر كتابًا عن الاستضافة آداب السلوك، اتصل الجيب بتلر. النصيحة الأولى لاستضافة حفل عشاء تشارلز هي تقديم خطة الجلوس. حتى إذا كان هذا يبدو رسميًا للغاية بالنسبة للحدث الذي تستضيفه ، فسيساعد ذلك على منع الاقتران المحرج ، وسيساعد ضيوفك على التواصل مع أصدقاء جدد.

ديفيد تشانغ

على الرغم من كونه طاهٍ حائز على العديد من نجوم ميشلان ، وصاحب مطعم ناجح ومؤسس موموفوكو مجموعة مطاعم ، ديفيد تشانغ لا يريد أن يفعل أي شيء معقد عندما يستضيف العشاء في المنزل أو في إجازة. مع مجموعة من الأصدقاء والعائلة لإطعامهم ، يقول تشانغ "إذا لم يكن من الممكن صنعها وعاء واحد، أنا لا أفعل ذلك على الإطلاق. " نعتقد أن هذا هو الشعار المثالي للاستضافة.

ديب بيرلمان

ثينكستوك

ديب بيرلمان من مدونة الطعام الحائزة على جوائز مطبخ مغرم، أقسم بشراء أكبر عدد ممكن من العناصر الجاهزة كما هو مقبول اجتماعيًا. "لا يوجد سبب لخبز حلوى محلية الصنع الرغيف الفرنسي،" هي شرحت. وعليها أن تعرف - إنه شيء جربته. بدلاً من محاولة صنع مقبلات معقدة ، تفضل ديب "طبق من الجبنالمكسرات اللحوم المعالجة، والمخللات "، ويقول إن هذا" يقدم دورة أولى ممتازة ، ويتطلب قدرًا ضئيلاً من العمل الإضافي من جانبك. لن يصاب أحد بخيبة أمل لأنك لم تعالج لحومك ".

ديان فيليبس

ثينكستوك

أقامت ديان فيليبس ، المعروفة أيضًا باسم "ديفا أوف دو أهيد" ، حفلة-الاستضافة وصولا إلى الفنون الجميلة. تقسم أن "مفتاح الحفلة الرائعة هو مضيف مريح." أسهل طريقة لتحقيق ذلك؟ من خلال القيام بأكبر قدر ممكن من التحضير في وقت مبكر.

دوري جرينسبان

كاتبة كتب الطبخ وعبقرية الطهي دوري جرينسبان تقسم وقتها بين نيويورك ، باريس، وكونيتيكت ، وهي مقتنعة بأن النساء الباريسيات هن المضيفات الأكثر ذكاءً. الحيلة ، كما تقول ، هي تقليد الباريسيين: "اجعل الأمر بسيطًا ،" والغش قدر المستطاع ، "خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلوى". لا ضير من شراء شيء من المفضل لديك مخبز، فقط تأكد من إخفاء الدليل - فأنت لا تريد أن يعرف أي شخص أسرارك.

إميلي وليزي بوست

إميلي بوست كان كاتبًا ذائع الصيت ومحبوبًا جدًا في آداب كل شيء ، في أوائل القرن العشرين. واليوم ، تواصل حفيدتها الكبرى ليزي بوست عمل إميلي ، حيث تستضيف بودكاست على وسائل الإعلام الأمريكية بعنوان "آداب رائعة". عندما يتعلق الأمر باستضافة حفلات العشاء ، تعتقد كل من إميلي وليزي أن عدم التأخير أمر ضروري للغاية: "من أسهل الأخطاء التي يرتكبها المضيفون والمضيفات أنهم ليسوا مستعدين في الوقت المحدد". إذا كان بإمكان ضيوفك الوصول إلى هناك في الوقت المحدد ، فيجب أن تكون قادرًا على ذلك أيضًا.

جرانت أشاتز

كقائد في فن الطهو الجزيئي ، وأحد كبار الطهاة في أمريكا ، قد تعتقد ذلك جرانت أشاتزأفضل نصيحة لاستضافة حفل العشاء ستكون حول إعداد الطعام والطلاء. لكنها ليست كذلك. يعتقد Achatz أن جو الغرفة مهم للغاية ، وإحدى الطرق التي يمكنك من خلالها التحكم في ذلك هي الروائح: يوصي بصب الماء المغلي على بعض أغصان إكليل الجبل لتعطير الهواء.

جيمي أوليفر

جيمي أوليفر ليس غريباً على استضافة حفلات العشاء ، سواء كانت لعائلته وأصدقائه ، أو لجمع تبرعات ضخمة لمؤسسته الخيرية Food Foundation. ويوصي بقضاء بعض الوقت في التفكير في مكوناتك: "المكونات الموسمية هي ألذ المكونات وأرخصها ، لذا استخدمها كذريعة جيدة لتبسيط الأمور."

جوليا تشايلد

جوليا تشايلد اشتهرت بإدخال المطبخ الفرنسي إلى أمريكا مطابخ. ليس هناك شك في أنها كانت طاهية رائعة وذات شخصية متألقة. كانت معروفة بموهبتها الشديدة في إلقاء النكات عن كوارث المطبخ والأخطاء والحوادث في كل عشاء استضافته. لكن سببًا آخر لإعجابنا بها هو أنها لم تكن خائفة من اتباع بعض الاختصارات في طهيها عندما رأت ذلك ضروريًا. كان أحدها استخدام المرق والمرق المعلب ، وهو ما توصي به بشدة ، طالما أنك تتأكد من عدم معرفة أي شخص بما فعلته: "لإخفاء استخدامك للعلبة ، اغلي المرق على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع حفنة من اللحم المفروم الجزر والبصل والكرفس ، وربما القليل من النبيذ الأبيض الجاف أو الخمر الفرنسي الأبيض الجاف. " سيكون لديك أفضل أنواع الحساء أو الحساء ، ولن يعرف أحد سرك.

لورين كونراد

نجم تلفزيوني لورين كونراد يدير واحدة من أكثر العلامات التجارية نجاحًا في أسلوب الحياة ، المدونات، والمواقع الموجودة هناك. تحب استضافة الأصدقاء في المنزل ، وتشارك العديد من أهم النصائح على موقعها على الويب. بغض النظر عن المناسبة ، يحب كونراد تزيين الطاولة بأزهار نضرة: "قم بترتيب بعض الأزهار الطازجة للقطع المركزية" ، ولكن تأكد من "إبقائها منخفضة بما يكفي بحيث يمكن للضيوف التحدث عنها." يجب أن يكون ديكور غرفتك جميلًا وعمليًا في نفس الوقت. بسيط أزهار نضرة سيكون مثاليًا في كل مرة.

مارك بيتمان

كاتب طعام وكاتب عمود سابق عن الطعام في نيويورك تايمز مارك بيتمان لديه الكثير من النصائح لمضيف حفل العشاء المجهد في كتابه كيف تطبخ كل شيء بسرعة. توصيته الرئيسية هي عدم محاولة القيام بالكثير من الأشياء ، أو محاولة القيام بأي شيء معقد للغاية: "نادراً ما يكون حفل العشاء وقتًا للعفوية ، حتى بالنسبة للمحاربين القدامى ،" يكتب. بدلاً من ذلك ، يوصي Bittman ، "إذا ركزت على شيء واحد تشعر بالراحة تجاهه ، فأنت تجعله جيدًا ، ويستمتع به أطفالك ، ويستمتع به أصدقاؤك ، وتستمتع به ، لا أعتقد أنه يجب أن يكون أكثر تعقيدًا من ذلك بكثير ".

نيجيلا لوسون

كاتب طعام نيجيلا لوسونتم استلهام كتاب الطبخ الأول من قبل مضيف حفل العشاء الذي انفجر في البكاء لأن كريم الكراميل لم يثبت. من الواضح أن هذه لم تكن الطريقة المناسبة لاستضافة حفل عشاء ناجح ، لذلك شرع لوسون في تدوين ما حدث. غالبًا ما يشار إليها الآن على أنها إلهة محلية حقيقية ، تدافع عن طعام بسيط ولكنه أنيق ، فإن أهم نصيحة لحفل عشاء Nigella هي الحد من عدد الأطباق: "أنا لا أفعل المقبلات،" هي شرحت. "أفضل تناول عدد أقل من الأطباق بكميات كبيرة." افصل الطعام إلى الكثير من أوعية التقديم المختلفة ، واملأ المساحات الفارغة بالكثير من التوابل والصلصات لمنع المائدة من الشعور بالحد الأدنى.

روث ريتشل

طاهٍ أمريكي وكاتب طعام ومؤلف كتاب طبخ روث ريتشل يكون أسعد عندما تكون في المنزل ، وتنشغل بالطهي في مطبخها. تحدثت كثيرًا عن وجود أصدقاء حولها لتناول عشاء مريح. وتوصي بإبقاء الأمور بسيطة ، وعدم إرهاق نفسك. تأكد من أنه يمكنك الاسترخاء والاستمتاع مع ضيوفك. طريقة واحدة للقيام بذلك هي عدم "الخدمة حساء أو أي نوع من الدورات الأولى يعني القفز بينما يجلس الجميع لتحضير الطبق الرئيسي ". لا أحد يريدك أن تغادر الطاولة ، لذا تأكد من أنك لست مضطرًا لذلك.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق المال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة الفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعي ، أو غير ذلك من أنواع الطهي الحديثة ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سأطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، ولكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، للتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. استخدم يديك.

يديك هي أول وأفضل أداة مطبخ. أستخدم أصابعي لخلط العجين وعجنه ، ولحث قطعة من اللحم للتحقق من نضجها ، وفرك الكتل في الصلصات قبل الطهي. يديك هي أفضل وسيلة لخلط السلطة.

5. قص كل شيء بنفس الحجم.

تعد مهارات السكين من الأشياء الكبيرة التي يرغب الناس في تعلمها ، ولكن في حين أن التركيز يمكن أن يكون على الجروح الرائعة أو السرعة ، فإن العلامة الحقيقية لمهارات السكين الجيدة هي القدرة على قطع كل شيء إلى نفس الحجم بشكل موثوق. صنع يخنة الدجاج؟ نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تطهى بنفس المعدل. الشيء نفسه ينطبق على الخضار المحمصة. إن ممارسة الدقة والتكافؤ في مهاراتك في استخدام السكين ستجعلك أبعد من قدرتك على تقطيع البصل في 30 ثانية.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق الأموال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة والفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعى ، أو غير ذلك من الأطعمة التي يقدمها الطاهي الحديث ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سوف أطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، ولكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، للتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. استخدم يديك.

يديك هي أول وأفضل أداة مطبخ. أستخدم أصابعي لخلط العجين وعجنه ، ولحث قطعة من اللحم للتحقق من نضجها ، وفرك الكتل في الصلصات قبل الطهي. يديك هي أفضل وسيلة لخلط السلطة.

5. قص كل شيء بنفس الحجم.

تعد مهارات السكين من الأشياء الكبيرة التي يرغب الناس في تعلمها ، ولكن في حين أن التركيز يمكن أن يكون على الجروح الرائعة أو السرعة ، فإن العلامة الحقيقية لمهارات السكين الجيدة هي القدرة على قطع كل شيء إلى نفس الحجم بشكل موثوق. صنع يخنة الدجاج؟ نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تطهى بنفس المعدل. الشيء نفسه ينطبق على الخضار المحمصة. إن ممارسة الدقة والتكافؤ في مهارات السكين الخاصة بك سوف يجعلك أبعد من أن تكون قادرًا على تقطيع البصل في 30 ثانية.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق الأموال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة الفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعى ، أو غير ذلك من الأطعمة التي يقدمها الطاهي الحديث ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سأطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، ولكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، لتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. استخدم يديك.

يديك هي أول وأفضل أداة مطبخ. أستخدم أصابعي لخلط العجين وعجنه ، ولحث قطعة من اللحم للتحقق من نضجها ، وفرك الكتل في الصلصات قبل الطهي. يديك هي أفضل وسيلة لخلط السلطة.

5. قص كل شيء بنفس الحجم.

تعد مهارات السكين من الأشياء الكبيرة التي يرغب الناس في تعلمها ، ولكن في حين أن التركيز يمكن أن يكون على الجروح الرائعة أو السرعة ، فإن العلامة الحقيقية لمهارات السكين الجيدة هي القدرة على قطع كل شيء إلى نفس الحجم بشكل موثوق. صنع يخنة الدجاج؟ نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تطهى بنفس المعدل. الشيء نفسه ينطبق على الخضار المحمصة. إن ممارسة الدقة والتكافؤ في مهارات السكين الخاصة بك سوف يجعلك أبعد من أن تكون قادرًا على تقطيع البصل في 30 ثانية.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق الأموال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة الفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعي ، أو غير ذلك من أنواع الطهي الحديثة ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سأطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، ولكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، لتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. استخدم يديك.

يديك هي أول وأفضل أداة مطبخ. أستخدم أصابعي لخلط العجين وعجنه ، ولحث قطعة من اللحم للتحقق من نضجها ، وفرك الكتل في الصلصات قبل الطهي. يديك هي أفضل وسيلة لخلط السلطة.

5. قص كل شيء بنفس الحجم.

تعد مهارات السكين من الأشياء الكبيرة التي يرغب الناس في تعلمها ، ولكن في حين أن التركيز يمكن أن يكون على الجروح الرائعة أو السرعة ، فإن العلامة الحقيقية لمهارات السكين الجيدة هي القدرة على قطع كل شيء إلى نفس الحجم بشكل موثوق. صنع يخنة الدجاج؟ نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تطهى بنفس المعدل. الشيء نفسه ينطبق على الخضار المحمصة. إن ممارسة الدقة والتكافؤ في مهارات السكين الخاصة بك سوف يجعلك أبعد من أن تكون قادرًا على تقطيع البصل في 30 ثانية.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق الأموال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة والفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعى ، أو غير ذلك من الأطعمة التي يقدمها الطاهي الحديث ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سأطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، لكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، لتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. استخدم يديك.

يديك هي أول وأفضل أداة مطبخ. أستخدم أصابعي لخلط العجين وعجنه ، ولحث قطعة من اللحم للتحقق من نضجها ، وفرك الكتل في الصلصات قبل الطهي. يديك هي أفضل وسيلة لخلط السلطة.

5. قص كل شيء بنفس الحجم.

تعد مهارات السكين من الأشياء الكبيرة التي يرغب الناس في تعلمها ، ولكن في حين أن التركيز يمكن أن يكون على الجروح الرائعة أو السرعة ، فإن العلامة الحقيقية لمهارات السكين الجيدة هي القدرة على قطع كل شيء إلى نفس الحجم بشكل موثوق. صنع يخنة الدجاج؟ نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تطهى بنفس المعدل. الشيء نفسه ينطبق على الخضار المحمصة. إن ممارسة الدقة والتكافؤ في مهارات السكين الخاصة بك سوف يجعلك أبعد من أن تكون قادرًا على تقطيع البصل في 30 ثانية.


14 طريقة مجانية تمامًا لتحسين الطبخ

عندما تفكر في جعل مذاق وجباتك أفضل ، أو أن تصبح طباخًا أفضل ، ما الذي يخطر ببالك؟ هل تتمنى أن يكون لديك المال لشراء المكونات الفاخرة مثل زيت الزيتون الفاخر والجبن المعتق؟ (أنا شخصياً أتمنى لو كان لدي كمأة بيضاء تطفو على حافة النافذة طوال الوقت.) أو هل تتمنى أن تذهب إلى مدرسة الطهي وتتعلم فنون الطبخ الفرنسية؟

كل هذه الأشياء جيدة وجيدة ، ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين طبخك الآن ، دون إنفاق عشرة سنتات. فيما يلي 14 طريقة مجانية تمامًا للارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي.

افعل مع ما لديك

يبدو أن الكثير من الطهي الجيد ينطوي على أموال ، أليس كذلك & # 8217t؟ اشترِ هذه القطعة المثالية من أواني الطهي وتأكد من أن لديك ثلاثة أنواع من الملح في دولابك ، هل لديك خل الكرز وكذلك البلسميك والنبيذ الأحمر والأرز؟ متجر في سوق المزارعين هو أن الطماطم أفضل يمكن أن يكون؟ وماذا عن تلك المأكولات البحرية؟ بري سمك السلمون فقط من فضلك.

في حين أن إنفاق المال بحكمة وبصورة جيدة على أدواتنا وطعامنا أمر مهم & # 8212 ، ويجب أن يحظى الطعام الجيد بالأولوية & # 8212 القيام بما لديك هو نفس القدر من الأهمية ، وجذر العديد من مطابخ العالم الرائعة. خلقت مهارات الطهي المقتدرة والدهاء أطباقًا مثل خبز البانيد والمعكرونة والفاجيولي والأطباق الريفية الكلاسيكية الأخرى التي لها جذورها في صنعها.

لذلك ، بدون ملح الكمأة ، أو شريحة لحم غنية ، أو مجموعة كاملة من أواني الطهي المكسوة بالنحاس ، أو بيض مرعى ، أو غير ذلك من الأطعمة التي يقدمها الطاهي الحديث ، إليك 14 طريقة لجعل طبخك أكثر لذة بفضل قوة يديك و أي مطبخ أنت & # 8217re فيه.

1. اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء.

هذا تحذير شائع ، لكنه حقيقي حقًا! كم مرة حصلت على منتصف الوصفة ثم اكتشفت أنك نسيت أحد المكونات أو أضفت شيئًا ما دفعة واحدة عندما كان يجب تقسيمه؟ (أرفع يدي بخجل.) إن قراءة وصفة طوال الطريق واستغراق الوقت لوضعها بكلماتك الخاصة في رأسك لن يساعدك على الطهي بشكل أفضل قليلاً فحسب ، بل سيعلمك الآليات الأساسية لما يحدث.

2. من الأفضل وضع العشاء على الطاولة في وقت متأخر قليلاً ، حتى تتمكن من البدء في الطهي بمساحة عمل نظيفة.

هذا هو الذي أجد أنني بحاجة إلى تذكره طوال الوقت. سوف أطير خلال يوم عمل ، ثم ألقي بنفسي في المطبخ ، وأدفع وعاء الحبوب وصينية المعكرونة بالأمس و 8217 بعيدًا عن الطريق. سيكون من الأفضل أن تأخذ نفسًا عميقًا ، وأن تنظف ، ونعم ، تناول العشاء جاهزًا بعد قليل ، ولكن استمتع بعملية جعله في مساحة أكثر وضوحًا.

3. حدد وقتًا يوميًا لتنظيف الثلاجة.

أحد أكبر مثبطات الطهي بسعادة وبصحة جيدة ، بالنسبة لي ، هو الشعور بأن ثلاجتي قد خرجت عن السيطرة فجأة. ما & # 8217s في الجزء الخلفي من الخضروات؟ هل هذه البقايا لا تزال جيدة؟ ليس من الجيد أن تشعر بالخوف من ثلاجتك. خذها بين يديك كثيرًا ، وابحث عن الأشياء التي تحتاج إلى استهلاكها أو تناولها. بعد العشاء هو الوقت المناسب ، حيث تقوم & # 8217re بوضع بقايا الطعام ، لتقييم ومعرفة ما إذا كان هناك شيء يجب أن يكون له الأولوية في وجبة الغد & # 8217s.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the أفضل it can be? And what about that seafood? بري salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the أفضل it can be? And what about that seafood? بري salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the أفضل it can be? And what about that seafood? بري salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking

When you think about making your meals taste better, or becoming a better cook, what presents itself to your mind? Do you wish you had the money to splurge on luxurious ingredients like really high-end olive oil and aged cheese? (Personally, I wish I had a white truffle perched on my windowsill all the time.) Or do you wish you could go to culinary school and learn the fine arts of French cooking?

All of these things are well and good, but there are so many ways you can improve your cooking right now, without spending a dime. Here are 14 absolutely free ways to take your cooking up to the next level.

Making Do With What You Have

So much of cooking well seems to involve money, doesn’t it? Buy this perfect piece of cookware make sure you have three kinds of salt in your cupboard do you have cherry vinegar as well as balsamic, red wine, and rice? Shop at the farmers market is that tomato the أفضل it can be? And what about that seafood? بري salmon only, please.

While spending money wisely and well on our tools and food is important — and good food should command priority — making do with what you have is equally important, and the root of many of the world’s great cuisines. Thrifty, savvy cooking skills have created dishes like bread panade, pasta e fagioli, and other classic rustic dishes that have their roots in making do.

So, without truffle salt, a rich steak, a full set of copper-clad cookware, pastured eggs, or other treats of the modern cook, here are 14 ways of making your cooking even more delicious with the power of your own two hands and whatever kitchen you’re in.

1. Read the recipe all the way through before beginning.

This is a common admonishment, but it’s really true! How many times have you got halfway through a recipe and then discovered you forgot an ingredient, or added something all at once when it should have been divided? (I raise my hand sheepishly.) Reading a recipe all the way through and taking time to put it in your own words in your head will help you not only cook a little better, but will teach the underlying mechanics of what is happening.

2. It’s better to put dinner on the table a little late, so you can start cooking with a clean work space.

This is one that I find I need to remember all the time. I will fly through a work day, then toss myself into the kitchen, shoving yesterday’s cereal bowl and pasta pan out of the way. It would be better to take a deep breath, clear up, and yes, have dinner ready a little later, but enjoy the process of making it in a more cleared-up space.

3. Set a daily time to clear out the fridge.

One of the biggest inhibitors to cooking happily and well, for me, is feeling like my fridge has suddenly gotten out of hand. What’s in the back of the crisper? Are those leftovers still good? It’s not good to feel scared of your refrigerator. Take it in hand often, looking for things that need to be used up or eaten. After dinner is a good time, as you’re putting away leftovers, to take stock and see if there’s something that should be prioritized in tomorrow’s meal.

4. Use your hands.

Your hands are your first and best kitchen tool. I use my fingers to mix and knead dough, to prod a piece of meat to check for doneness, and to rub out lumps in sauces before cooking. Your hands are the best tool for mixing a salad.

5. Cut everything the same size.

Knife skills are a big thing that people want to learn, but while the focus can be on fancy cuts or speed, the real mark of good knife skills is being able to reliably cut everything to the same size. Making a chicken stew? Cut the chicken breast into precisely-sized pieces so they cook at the same rate. Same goes for roasted vegetables. Practicing precision and evenness in your knife skills will get you farther than being able to dice an onion in 30 seconds.


شاهد الفيديو: Корейские слова. Как правильно пишется буква М миым в Корейском языке?