jo.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الشاي الاخضر فيري كيك

وصفة الشاي الاخضر فيري كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد
  • كعكات عيد الميلاد

مافن غني ولذيذ بنكهة الشاي الأخضر.

34 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 210 جرام دقيق عادي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا ، أو حسب الرغبة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 75 جرام زبدة ذائبة
  • 250 مل حليب
  • 30 غ من الجوز المفروم (اختياري)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة ›الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهن 12 كوب مافن ، أو ضعها مع علب المافن الورقية.
  2. اخفقي الدقيق والملح والبيكنج باودر وماتشا والسكر معًا في وعاء الخلط ؛ اجلس جانبا. اخفقي البيض والزبدة المذابة والحليب في وعاء آخر. قلبي خليط الحليب في خليط الدقيق حتى يصبح رطبًا. يقلب مع الجوز. قسمي الخليط بين أكواب المافن المعدة.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا وتتراجع القمم عند الضغط عليها برفق ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تبرد في قالب الكعك لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها لتبرد على رف سلكي.

كيفية صنع الكب كيك بالثلج

شاهد فيديو كيف تصنع كعكات الثلج لترى كيف تلبسها لأعلى أو لأسفل في أي مناسبة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

بواسطة ShyNinja

جيد جدًا .. لقد غيرت الوصفة قليلاً ، لقد تحولت كثيرًا وأخف وزنا ، قمت بتقطيع الدقيق إلى 1/3 من زيت الكانولا المستخدم بدلاً من الزبدة وكوب من الفانيليا المستخدمة في حليب الصويا (كل ما أملك) بسعر 350 مقابل 18 صنع رذاذ الليمون والعسل لإضافتها. -01 فبراير 2011

بواسطة إليسا ستام

أحب هذه! أنا أحب أي شيء من الشاي الأخضر ، وأنا معجب كبير بالكعك ، لذلك شعرت بسعادة غامرة للعثور على هذه الوصفة. إنها كثيفة جدًا ، وهذا ما أحبه. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة فقط: أستخدم دائمًا دقيق القمح الكامل و Smart Balance - لقد ضاعفت الشاي الأخضر إلى 2 T. للمقارنة) ، ومضاعفة الجوز ، ومفرومًا جيدًا جدًا (عادةً ما أترك المكسرات خارج الوصفات تمامًا ، لكنها مثالية هنا) ، وأضف 2 ملعقة صغيرة. من الفانيليا. أعتقد أن وقت الخبز / درجة الحرارة متوقف قليلاً - أوصي إما 350 درجة لمدة 20 دقيقة ، أو 325 درجة لمدة 25 دقيقة. وبسبب الشاي الأخضر ، والجوز ، ودقيق القمح الكامل ، من الصعب بعض الشيء معرفة متى يتم الانتهاء من ذلك عن طريق اللون / التحمير فقط. الفطائر صغيرة بعض الشيء - بالنسبة لهذه الكمية من الخليط ، عادةً ما أصنع 8 أو 9 فطائر سخية. لا تزال وصفة رائعة بشكل عام! -26 مارس 2009

بواسطة كاثرين بيفيرستوك

مجرد تحذير: مسحوق شاي الماتشا مكلف للغاية. 30 دولارًا لعلبة صغيرة. حاولت فقط استخدام أوراق الشاي الأخضر العادية (فتح كيس شاي) وكانت الكعك لا تزال جيدة ، لكن لم تضفي نكهة إضافية. - 20 Mar 2009


ليس فقط الأصابع الخضراء

تزدهر تحوطات الخزامى التي تصطف على جانبي مساري على جانبي قطعة الأرض بشكل جميل في الوقت الحالي. الصنف هو & # 8216Munstead & # 8217 ، وهو نوع إنجليزي قديم.

يحب النحل والفراشات الأزهار ولم أكن مضطرًا إلى الانتظار لفترة طويلة لالتقاط صورة للفراشة أدناه:

اللافندر هو عشب تم توثيقه للاستخدام لأكثر من 2500 عام. تم استخدامه من قبل قدماء المصريين للتحنيط والعطر.

اللافندر له تأثير مهدئ ويمكن أن يساعد على النوم.

أعتقد أنه من المهم حقًا الاستفادة من كل ما تقدمه لنا حديقتنا.

في هذا الأسبوع ، قطفت بعض عناقيد الخزامى وعلقتها في مطبخي حتى تجف. من الأفضل قطف الخزامى في وقت متأخر من الصباح بعد تبخر ندى الصباح.

آمل أن أستخدم الزهور المجففة في سلال عيد الميلاد الخاصة بي ، لكنني لست متأكدًا حتى الآن مما سأفعله بها بالضبط.

زهور اللافندر صالحة للأكل شريطة أن تكون متأكدًا 100٪ من عدم رشها بمواد كيميائية ضارة. أقوم دائمًا بغسلها سريعًا تحت صنبور بارد قبل استخدامها.

نظرًا لأن الخزامى الخاص بي يزهر بشكل جميل جدًا في حصتي ، فقد قررت صنع بعض كعك اللافندر وعصير الليمون.

كعك اللافندر

2 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر

125 غ دقيق ذاتي التخمير

125 جرام سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

125 جرام سمن أو زبدة طرية

قطرة حليب

السكر المثلج والمزيد من زهور اللافندر للتزيين.

نضيف البيكنج بودر والبيض والسمن ونخفق حتى يتجانس الخليط.

أضف قطرة من الحليب حتى الوصول إلى القوام الصحيح (أي يسقط من الملعقة بسهولة).

نصف علب الكيك بالخليط ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة الغاز 5 / 375F / 190C

عندما يبرد الكعك ، قم بتزيينه بالثلج الأبيض وقليل من اللافندر.

طعم الكعك لطيف حقًا لأنه لا يتمتع بطعم الخزامى القوي ، فقط & # 8216hint & # 8217 منه ، كما أنه يعد أمرًا جديدًا إذا كان لديك أصدقاء لتناول الشاي بعد الظهر & # 8216 & # 8217.

أختار إزالة اللافندر من الجزء العلوي من الكعك قبل أن آكله ، لأنني أجد أن طعمه قوي جدًا بالنسبة لي. قد تفكر بشكل مختلف ، يرجى إعلامي إذا كنت تفعل ذلك.

وصفتي التالية هي لعصير الليمون الخزامى الذي يروي العطش ، وهو المشروب المفضل لبناتي الأكبر سناً.

2 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر

100 جرام سكر حبيبي

120 مل عصير ليمون

ضعي ما يقرب من ثلث الماء في مقلاة واتركيها حتى الغليان

صب الماء المغلي فوق زهور اللافندر واتركه ينقع لمدة عشر دقائق.

صفي الماء وأضيفيه إلى المقلاة مرة أخرى.

نضيف ما تبقى من الماء والسكر وعصير الليمون ويعاد الغليان مع التحريك باستمرار.

عندما يغلي ، ارفعه عن النار واتركه يبرد.

قم بتخفيف عصير الليمون الخزامى بالماء حسب ذوقك.

أضفت مكعبات ثلج مع لسان الثور مجمدة بداخلها للحصول على لمسة جميلة إضافية.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بقراءة رسالتي اليوم.

سأعود يوم الجمعة الساعة 4 مساءً. أتمنى أن تنضم إلي بعد ذلك.


فطائر الشاي الأخضر النباتي

مع اقتراب يوم القديس باتريك & # 8217s ، دع & # 8217s تجعل الأمر سهلاً من خلال الاحتفال بالأطعمة الخضراء. أضف لمسة من الألوان إلى وجبة الإفطار عن طريق تحضير مجموعة من فطائر الشاي الأخضر. هم & # 8217 رقيق ، نباتي ، وخالية من الغلوتين!

كطفل ، لم أتذكر أي شخص علمني الأصول الفعلية لعيد القديس باتريك & # 8217. كل ما كنت أعرفه هو أنها تزامنت مع طوفان من الفنون والحرف اليدوية التي تدور حول أربع أوراق البرسيم ، وأواني من الذهب في نهاية قوس قزح ، والكثير من اللون الأخضر. أوه ، وكيف أنسى القرص؟ لأطول وقت ، اعتقدت أن هذا اليوم كان عذرًا كبيرًا للأطفال لإيذاء بعضهم البعض. سأجعلك تعلم أنني لم أكن بهذه القسوة من قبل! ملكة جمال جودي حذاءين هنا.

& # 8217 سوف أكون أول من يعترف أنني لم أحصل على قمة عيد القديس باتريك & # 8217. أنسى دائمًا ارتداء اللون الأخضر ، ولدي كل الندوب على ذراعي لإثبات ذلك. (أنا لا أفعل حقًا ، لكن دع & # 8217s أتظاهر بالتأثير الدرامي.) في بعض الأحيان ، كنت محظوظًا عن طريق الإمساك بعصبة الرأس الخضراء عن طريق الخطأ إلى صالة الألعاب الرياضية في ذلك اليوم. في سنوات أخرى ، حاولت الابتعاد عن ارتداء قميص به بقعة صغيرة من اللون الأخضر. هل سيكون & # 8217t أسهل إذا كان بإمكاننا الاحتفال بعيد القديس باتريك بالطعام؟ دعونا نجعل ذلك يحدث.

لقد صدمني حشرة الماتشا بالشاي الأخضر. فقط القليل من الماتشا ، وستحصل على اللذيذة المخبوزة بلون مبهج. شاهد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بالشاي الأخضر وكعك الشاي الأخضر. أضف بعضًا إلى عجينة الفطائر ، وستقوم & # 8217 بصنع طبق يجلب البسمة على وجهك. حسنًا ، ربما يمكنني & # 8217t أن أضمن أنهم & # 8217ll يجعلونك تبتسم بالفعل ، لكنني آمل ذلك!

أنا؟ هذا يعتمد. في أي صباح ، كنت أذهب في طريق Just Feed Me لأنني أشعر بالجوع عندما أستيقظ. إذا كنت & # 8217m التقط صورًا للفطائر ، فسأختار Classic لأنني & # 8217m كل شيء يتعلق بهذه اللقطة. وأنت تعرف ما أعنيه عندما أقول صب النار. لكن البسيط والبسيط كان يذهلني في الآونة الأخيرة. باعتباري شخصًا ما له طعم لجميع أشياء الليمون ، فإن مسحوق السكر وضغط سريع من عصير الليمون هو الطريقة السريعة والقذرة لفرز الرغبة الشديدة في تناول الطعام. هل أنا آخر شخص في العالم يسمع عن مسحوق السكر والليمون هذا؟ إذا لم تكن قد جربته & # 8217t حتى الآن ، فمن المؤكد أنه يستحق المحاولة.


الكشكشة & # 038 الورود: حفل شاي مجنون

لقد فعلتها! أنت لطيف جدًا لمجيئك إلى حفل الشاي الأول لي تكريمًا لصديقي الساحر والفنانة الموهوبة ، فانيسا فالنسيا وحفلة Mad Tea Party الافتراضية السنوية A Fanciful Twist. لذلك ربما يكون حفل الشاي الخاص بها صغيرًا ، وأشد جنونًا من حفلتي ، ولن يكون أقل من السحر ، ولكنه بالطبع سيكون كذلك. هذا ، يا أصدقائي ، هو سبب كونها الوحيدة فانيسا فالنسيا. ومع ذلك ، أشعر بسعادة غامرة لمشاركة Sweetapolita في حفلة شاي جنونية معكم جميعًا ، وبالنسبة لي ، لا يمكن أن تكتمل حفلة الشاي ، سواء كنت مجنونًا أم لا ، إلا ببعض هدايا الشاي الفاخرة. الآن ، دعونا نرى ما إذا كان بإمكاننا إيجاد طريقنا إلى تلك الأشياء اللذيذة. . .

يا إلهي ، لدي شعور أننا & # 8217 لم نعد في الضواحي بعد الآن. على بعد أميال عديدة من الضواحي ، يختلف الهواء ، وهناك حقول مفتوحة ، وأشجار وأزهار لا نهاية لها على ما يبدو ، ويمكننا سماع الأصوات الصغيرة. إنه بالتأكيد يوم جميل لبعض الشاي والكشكشة والورود.

لماذا نعم الورود! الآن ، إذا تمكنت من العثور على طريقك لتجاوز هذه الورود الجميلة ، فقد تجد كوبًا من الشاي والحلويات التي تشتد الحاجة إليها.

أخيرًا ، لقد وصلت & # 8217 ، ورصدت شيئًا صغيرًا ولطيفًا. . .

كعك الجنية؟ يا له من تغيير لطيف من الكب كيك مع صقيع شاهق (على الرغم من أنني أعتقد أنني قد اكتشفت عددًا قليلاً من هؤلاء أيضًا ، وأن هذه & # 8217s ليست أخبارًا سيئة أبدًا!). على الرغم من أنني سمعت بالعديد من الأفكار والأوصاف المختلفة حول ماهية كعكة الجنية حقًا ، يمكنني & # 8217t أن أتخيل اسمًا لطيفًا لكب كيك ألذ وألذ ، وهكذا & # 8217s ما نطلق عليه هذا: طرية وزبدانية كب كيك الفانيليا مغطى بطبقة سكرية من السكر ، وهي عبارة عن بودرة ملكية (مسحوق المرينغ ، والحلويات ، والسكر # 8217 ، والماء). ما يعجبني حقًا فيه ، بصرف النظر عن مدى جماله ونقاءه الأبيض (رفاهية نادرة غير ممكنة مع صقيع قائم على الزبدة) ، هو حقيقة أنه على الرغم من أن الجليد حلو جدًا ، إلا أن هناك القليل جدًا من إنه حقًا يسلط الضوء على الفانيليا في الكب كيك ويقدم مجموعة من الحلويات. وماذا تعرف؟ إنها مبهجة تمامًا مع فنجان من الشاي.

هل يمكنك أن تخبرنا أن المطر كان قليلاً في يوم حفل الشاي؟ في الواقع ، لقد أمطرت طوال اليوم ، وكما ينبغي أن يكون كل شيء في الخارج! يمكنك أن ترى الورود الشريطية الصغيرة على الكعك الخيالي والجليد لامع ولامع ، والذي يحدث عندما يكون هناك الكثير من الرطوبة في الهواء. لكن ، لم نكن ندع القليل من المطر (أو هطول الأمطار الغزيرة) يوقف مرحنا أو تساهلنا ، وفي الواقع ، ما هو أجمل من حفل شاي في أمطار الصيف الدافئة؟

إذا قررت أن تصنع كعكاتك الخيالية ، يمكنك دائمًا تذوق الكريمة مع القليل من اللوز أو الفانيليا الصافية أو ماء الورد. حقًا ، طالما أنه لا يعتمد على الزيت ، يمكنك إضافة القليل من أي نكهة ترغبها في قلبك. تركت هذه الكلاسيكيات ، لكن هناك متسعًا كبيرًا للتجربة.

أوافق & # 8211 يجب أن يكون لدينا واحد الآن.

ولن تكتمل أي حفلة شاي مجنونة بدون الكشكشة المجنونة! باسم حلويات حفلات الشاي الصغيرة ، لماذا لا تصنع عددًا قليلاً من كعكات الكشكشة الصغيرة؟

والكعك الصغير فنجان الشاي؟

ونعم ، المزيد من كعكات الكشكشة الصغيرة! تحت كل تلك الكشكشة الملائكية المصنوعة من الزبدة السويسرية من المرينغ ، ستجد كعكة طبقة الطعام الغنية والشيطانية # 8217s ، والتي تعد دائمًا مفاجأة لطيفة لضيوف حفل الشاي ليكشفوها عندما يقطعون هذه الكعكة لشخصين (أو القليل منها) ).

وكعكة كشكش صغيرة أخرى. . . هذا هو السبب في أنني أحب الإصدار الصغير 4 & # 8243 ، لأنه يمكنك ملء طاولة بها ، بدلاً من كعكة واحدة بالحجم الكامل. مع الكعك المكشكش في كل مكان تدور فيه ، سيكون من الجنون ألا تأخذ شريحة.

من خلال الكشكشة والورود ، أرى المزيد من حلويات حفلات الشاي: كعكات الفانيليا مع دوامات الورد الزبدية البسيطة. مع كل ما تم صنعه من كريمة الزبدة السويسرية من المرينغ للكعك المكشكش ، وجميع كعكات الفانيليا المبهجة من كعكات الجنيات المصنوعة بالفعل ، فلماذا لا تستغرق بضع لحظات في وضع بعض الورود عليها وتقديم متعة أخرى لضيوف حفل الشاي الخاص بك؟

ونظرًا لأن لديك طرف معجنات النجمة المفتوحة بالخارج بالفعل وجاهز للانتقال من ورود الزبدة ، فربما يكون خبز مجموعة من حلوى توت العليق الورد إضافة رائعة إلى قائمة وقت الشاي؟ المرينغ المخبوز الحلو والمقرمش هو أجمل (وأبسط) من المعالجات ، ومع ذلك ، لا أراهم يقدمون بقدر ما كنت أتمنى أن يكونوا. تحتوي هذه على بعض التوت المجفف بالتجميد ومكون توت سريع وسهل (وربما غير متوقع) يمنحها لونها الوردي الزاهي.

حسنًا ، كنت أعلم أنك قادم ، لذلك خبزت كعكة. أو أربعة. الكشكشة والكشكشة والمزيد من الكشكشة لنا للمشاركة.

أو عضة واحدة مجنونة وغير صغيرة ممتلئة؟ أعتقد أن ذلك سيكون لدغة إلهية واحدة.

أو ربما تفضل & # 8217d المزيد من الكعك ، وأقل الكشكشة؟

يبدو أن بعض الضيوف الصغار يحبون الكعك والشاي ، أو هل هو كعك الشاي في أكواب. . .

صه. . . ما & # 8217s هذا الصوت؟ يبدو أن هذه الكعكة الصغيرة تسمع بعض الطنين فوقها. ماذا يمكن أن نحلة?

آه ، بالطبع ، هبطت نحلة السكر المجنونة. هؤلاء النحل الرتق لا يشبه نحل المدينة الذي رأيناه على الإطلاق. يجب أن يكون شيء في تلك البلاد الورود.

في كلتا الحالتين ، لا تشارك ضيف حفلة الشاي هذه كب كيكها.

ما لم يكن ، بالطبع ، هو & # 8217s مع أرنبها الحبيب. ما & # 8217s حفل شاي مجنون بدون أرنب غريب؟

أخيرًا ، بعد أن شاركنا & # 8217 قصص وقت الشاي ، والقصص ، ومعالجته & # 8217s تقريبا حان الوقت للانفصال ، حتى المرة القادمة ، بالطبع. انتظر لحظة جنونية & # 8211 هل هذا أنا فقط ، أو هل نمت كعكاتنا الصغيرة؟ أفترض أننا لا نعرف أبدًا ما هو الجنون الذي سيظهر على الشاي والكعك ، لكنك دائمًا مرحب بك هنا. نحن نحب الشركة!

وبالفعل ، لن تكتمل أي حفلة شاي بدون طقم شاي صغير: قابل فيوليتا (ومجموعة الشاي الصغيرة الخاصة بها). إنها واحدة من أحدث لوحات Vanessa & # 8217s ، وكما ترون ، فهي رائعة وغامضة ، تمامًا مثل جميع قطع Vanessa & # 8217 الساحرة. & # 8220Violetta and the Tiny Tea Set & # 8221 هي اللوحة المفضلة لدي حاليًا في متجر A Fanciful Twist Etsy ، وقد عرضت فانيسا بسخاء منح نسخة 8 × 10 من هذا العمل الفني الأصلي لقارئ واحد محظوظ (حلوة جدًا ، أليس كذلك؟ ). للدخول (ويمكن لأي شخص الدخول ، حيث ستقوم بشحن النسخة المطبوعة إلى أي مكان في العالم) ، ما عليك سوى ترك تعليق أدناه يخبرني ما هو علاج وقت الشاي المفضل لديك أو ما سيكون عليه. هذا & # 8217s & أمبير ؛ حسن الحظ! سيتم اختيار الفائز يوم الإثنين 27 يونيو الساعة 12 ظهرًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة. * انتهى المسابقة

* سيتم اختيار الفائز عشوائيًا باستخدام عشوائي. غزاله.

إذا كنت & # 8217re تتساءل عن المكان الرائع غير الضواحي لحفل الشاي الخاص بي ، فقد كان في هيلير ، أونتاريو (مقاطعة الأمير إدوارد). يا له من مكان لا يصدق.

إذا كنت ترغب في عمل بعض من هذه الحلويات في وقت الشاي ، فإليك الوصفات:

كعك الجنية

وعاء واحد كب كيك فانيلا لكعك فيري

1 3/4 أكواب (175 جم) دقيق كيك غير ذاتي الرفع

1 1/4 كوب (157 جم) دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة كبيرة (15 مل) بيكنج بودر

1 كوب (2 عود ، 227 جم) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة ، بدرجة حرارة الغرفة

4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب (250 مل / 8 أونصات سائلة) حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة (5 مل) من خلاصة الفانيليا النقية (أنا أستخدم Nielsen-Massey Vanillas 8 أونصة. خلاصة فانيليا مدغشقر بوربون لجميع الخبز الخاص بي)

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية). ضعي قوالب الكب كيك القياسية مع بطانات الكب كيك الورقية المفضلة لديك.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح) واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج. أضيفي مكعبات الزبدة ، واحدة تلو الأخرى ، واخلطيها مرة أخرى حتى تُغطى كل الزبدة بالدقيق.

3. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، للمزج والمزج حتى يتجانس.

4. في كوب قياس زجاجي كبير ، اخفقي الحليب والفانيليا معًا. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة ، أضف المكونات الرطبة إلى 3 أجزاء ، وكشط جوانب الوعاء بالملعقة بعد كل إضافة. اضرب حتى يندمج تمامًا (حاول ألا تفرط في الخفقان).

4. باستخدام مغرفة بسكويت 1.5 أونصة (أو أداة خلط الكيك التي تختارها) ، قسّم الخليط على البطانات (يجب أن تكون ممتلئة 2/3). اخبز حتى يخرج سيخ في الوسط نظيفًا ، حوالي 17-20 دقيقة.

5. أخرجها من الفرن وانقل الكب كيك على الفور إلى رف التبريد عن طريق قلب الصينية. اقلب الكب كيك بحذر إلى الجانب الأيمن لأعلى واتركه يبرد تمامًا قبل التزيين.

*مصدر الوصفة: Billy & # 8217s Bakery Vanilla، Vanilla Cupcakes عبر مارثا ستيوارت

كعكة الجنية الجليد (رويال آيسنج)

1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) كريمة التارتار

ملعقتان كبيرتان (30 مل) من مسحوق المرينغ (أتجنب ماركة ويلتون التجارية وأحب مسحوق Ateco 480 Meringue ، 20 أونصة.)

* اختياري: نكهة / مستخلص حسب الرغبة (لا يحتوي على الزيت) مثل مستخلص اللوز وماء الورد ومستخلص الفانيليا (واضح إذا كنت تريد أن تظل كريمة التزيين بيضاء جدًا) ، إلخ.

1 رطل (454 جم ، حوالي 3 3/4 أكواب) بودرة كريمة (بودرة ، حلويات & # 8217) سكر

قطرات قليلة من جل تلوين الطعام (اختياري)

1. ضع مسحوق الميرانغ ، كريم التارتار ، والماء (واستخلاصه ، في حالة الاستخدام) في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق ، واخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا.

2. أضيفي السكر البودرة واخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة 10 دقائق. يمكنك استخدام مرفق المضرب أو مرفق الخفاقة ومعرفة أيهما تفضل (أميل إلى استخدام مرفق المضرب لأنه & # 8217s كيف علمتني بوني جوردون ، لكني & # 8217 فعلت ذلك في كلا الاتجاهين ، وكلاهما يعمل!) . سيكون الجليد سميكًا إلى حد ما ، ولكنه لامع وليس سميكًا مثل الجليد الملكي العادي في هذه المرحلة.

3. إذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة ، حتى تنفد كريمة التزيين عن الملعقة وتصبح لامعة وقابلة للدهن (ولكن لا تسقي كثيرًا). لقد تعلمت أيضًا في كلية بوني جوردون لفنون صناعة الحلويات أنه يمكنك تشغيل طرف السكين عبر الجليد وإحصاء عدد الثواني حتى يختفي الخط ، وعندما يستغرق الأمر حوالي 8 ثوانٍ (في هذه الحالة) ، أجد أنه كن أفضل تناسق لهذه الكعك الخيالي.

4. غطيها بغطاء Glad & # 8220Press & # 8217n Seal & # 8221 حتى تكون جاهزًا للاستخدام ، وبين الاستخدام. يمكنك أيضًا استخدام قطعة قماش مبللة فوقها لمنعها من الجفاف ، ولكن عليك أن تبقيها مغطاة لأنها ستجف وتتقشر بسرعة كبيرة إذا تعرضت للهواء لفترة طويلة.

5. أفضل استخدام على الفور ، ولكن كما أوضحت Callye الرائعة من The Sweet Adventures of Sugar Belle ، يمكنك ، إذا لزم الأمر ، الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء الخلط نفسه بقطعة قماش مبللة وطبق عشاء فوقها ، وتحافظ على ذلك جيدًا طريقة بين عشية وضحاها. العبقري! كان هذا كشفًا كبيرًا نظرًا لأنني اعتدت إلقاء الجليد الملكي غير المستخدم في القمامة * cringe * بعد إخباري أنه لا يمكن استخدامه & # 8217t بعد اليوم الأول.

جمعية الجنيات كيك

1. اصنع ورود شريط الفوندان الصغيرة الخاصة بك: لون حوالي 8 أونصات من اللون المرغوب فيه (استخدمت Sugarflair & # 8220Pink & # 8221) وختمها في كيس صغير من طراز Ziploc. قم بإزالة كرة بحجم ربع حجمها من الكيس وافردها في شريط طويل 1/8 & # 8243 على سطح مسحوق به غبار خفيف بالسكر. باستخدام قطاعة بيتزا ، قم بقطع ما يقرب من 3 & # 8243 x 1 & # 8243 شرائط ، قم بطي كل واحدة في النصف بالطول وخفف الحافة المطوية قليلاً بالضغط برفق بأطراف أصابعك (يمكنك وضع قطعة صغيرة من الغلاف البلاستيكي بين شريط الفوندان و اصابعك). لف الشريط بإحكام إلى حد ما حتى تحصل على تأثير يشبه الوردة. تقليم الجانب السفلي بسكين صغير حاد واتركه ليجف.

2. إذا كنت ترغب في تضمين الأوراق الخضراء ، فيمكنك إما استخدام قالب صغير من أوراق السيليكون ، أو يمكنك دائمًا تلوين ولف أقراص سكرية خضراء (أستخدم Sugarflair & # 8220Gooseberry & # 8221 للحصول على خضرة مورقة أكثر واقعية) 1/8 & # 8243 سميكة وقطع الأوراق الصغيرة باليد. توضع جانبا حتى تجف.

2. إذا كنت ترغب في كعكة الباستيل الخيالية ، قسّم كريمة التزيين إلى سلطانيات صغيرة ولون حسب الرغبة (نظرًا لأن الثلج الملكي أبيض نقي ، فأنت بحاجة إلى القليل جدًا من الألوان ، خاصة إذا كنت تريد درجات ألوان باستيل).

3 .. أمسك الكب كيك بيد واحدة ، وأضف ملعقة من كريمة التزيين على الكب كيك وقم بإمالة الكب كيك حتى تنتشر الكريمة نفسها وتتشبث بجوانب البطانات الورقية. يمكنك أيضًا استخدام الجزء السفلي من الملعقة لفردها ، لكن احرص على ألا تتساقط الفتات في كريمة التزيين. آخر شيء نريد القيام به هو جعل الجنيات تتأرجح عندما يرون كعكات خرافية متفتتة! إذا وجدت أن كريمة التزيين سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء إلى وعاء كريمة التزيين.

3. ضع كل واحدة جانبًا عند الانتهاء من تزيينها بالجليد ، وأضف وردة الفوندان برفق (أو أي زخرفة أخرى قد تختارها) واتركها بعد دقيقة من تجميد كل واحدة منها. حاول تجنب التقاطهم مرة أخرى حتى يتم ضبطهم تمامًا (بضع ساعات) ، أو لن يكون السطح ناعمًا كما ينبغي ، ومن المحتمل أن يتشقق. أحب أن أضعهم في حامل كب كيك ، أثناء ذهابي ، حتى أنه عندما يكتمل ، يمكنني فقط أن أضع الغطاء على الناقل لإبقائهم طازجًا ولتجنب الكثير من المناولة.

توت العليق روز ميرينغ

3 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة

عبوة واحدة (3 أونصات) جل التوت

1/4 كوب من توت العليق المجفف بالتجميد (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة فانيليا

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت (94 درجة مئوية). صف 2 الخبز مع ورق زبدة.

2. طحن السكر وتوت العليق المجفف بالتجميد في معالج الطعام حتى يصل إلى قوام البودرة. (إذا لم تستخدم توت العليق المجفف بالتجميد ، فتجاهل هذه الخطوة وأضف السكر بمفرده في الخطوة 3.)

3. ضع بياض البيض والملح بدرجة حرارة الغرفة في وعاء خالٍ من الشحوم في الخلاط الكهربائي المزود بملحق خفق. يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوي. أضف خليط الجل-أو والسكر في وعاء الخلط في تيار مستمر ، وقم بتحويل سرعة الخلاط إلى متوسطة عالية ، واضرب حتى يصبح المرينغ صلبًا وسميكًا ولامعًا & # 8212 حوالي 5 دقائق.

4. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.

5. ضع المرينغ في كيس معجنات كبير (مثل 14 & # 8243) مزودًا برأس عجين 1M (أو طرف نجمة مفتوح آخر مرغوب فيه) وقم بوضع الورود على ورق الخبز. ابدأ في المنتصف ، وتحرك للخارج ، وأنبوب 2 دوائر كاملة. أبقِ الورود على مسافة 1 1/2 & # 8243 بعيدًا.

6. اخبزيها لمدة ساعتين ، ثم أطفئي الفرن واحتفظي بالصواني في الفرن طوال الليل.

* يخزن في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس من نوع Ziploc في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الرطوبة. ثق بي!

كعك كشكش صغير

1. قم بخبز وصفة الكيك المفضلة لديك وتبريدها في 4 قوالب كيك دائرية # 8242. لقد استخدمت كعكة طبقة طعام Devil & # 8217s ، من هذا المنشور. تماشياً مع كعكة & # 8220petite & # 8221 ، استخدمت طبقتين فقط لكل كعكة.

3. قم بقص الطبقة الأولى من الكيك بحيث يكون الجزء العلوي لطيفًا ومسطحًا (إذا لزم الأمر) ثم ضع وجهه لأعلى على لوح أو لوح كعك دائري 6 & # 8243. ضع 12 كوب من كريمة الزبدة السويسرية (أو حشوة من اختيارك) فوق الطبقة وقم بتنعيمها باستخدام سكين لوح صغير. تقليم الطبقة الثانية ، ويوضع وجهها لأسفل على الكعكة.

4. ضعي طبقة رقيقة من كريمة الزبدة السويسرية (لا أوصي باستخدام كريمة الزبدة السكرية ، لكن كريم زبدة المرينغ الإيطالي أو الفرنسي يعمل بشكل جيد أيضًا) فوق الكعكة ، وقم بتنعيم الجزء العلوي والجوانب بسكين لوح ألوان صغير (كما ترون ، أستخدم هذا طوال الوقت!) لإغلاق الفتات ولإعطاء الكشكشة الزبدة شيئًا للالتزام به.

5. باستخدام طرف تزيين البتلة الذي تختاره (تأتي بأحجام مختلفة ، لكنني أستخدم الحجم الأكبر Wilton # 123 أو أحيانًا بحجم أصغر ، مثل Wilton # 104) استخدم تقنية الزبدة المتناثرة الموجودة في هذا المنشور السابق ، أكمل الكعكة وقدمها!

شكرًا جزيلاً لانضمامكم إلي في حفل الشاي المجنون (العش)! أتمنى أن تكون قد استمتعت بزيارتك ، وسأراك قريبًا مع وظيفة خبز أخرى هذا الأسبوع القادم!


يكمن جمال الخبز النباتي وصنع الكيك النيء في أنه يمكنك إعادة اختراع الأطباق الكلاسيكية تمامًا. بهذه الطريقة ، ستستمتع بنسختين: الوصفة التقليدية والمألوفة والوصفة الجديدة المثيرة. تُعد قاعدة الكعكة من Clémence Moulart & # 8216s Raw Walnut Coffee Cake غمزة صفيقة لجميع عشاق الشوكولاتة هناك: فهي تجعل هذه الكعكة أكثر متعة!


كيف تستضيف وصفات لأفكار حفلات الشاي الفيكتورية

سيكون حفل الشاي الفيكتوري هو الأكثر أناقة على الإطلاق. كل شيء في العصر الفيكتوري كان يتم ببذخ. لذا اخترق قطع جداتك من الصين والفضة والكريستال وأمبير. مربي الحيوانات كان ذلك أفضل. بالطبع إذا كانت لديك ملكية ثمينة حقًا من شأنها أن تكسر قلبك إذا تعرضت للتلف ، فالرجاء عدم استخدامها للحفلة. الحوادث تحدث! قبل أن تجهز منزلك وتحضر طعامك ، عليك أن ترسل دعوات.

أفكار دعوة

هناك الكثير من الخيارات هنا. باستخدام برامج الكمبيوتر الحالية ، يمكنك إنشاء بعض البرامج الجميلة في المنزل. ضع أكياس شاي فعلية في الدعوة. ربما جعل البعض باستخدام المفارش الورقية ومستلزمات سكرابوكينغ.

الديكور & أمبير ؛ أمبير ؛ الخدمة

سترغب في جعل المنزل جميلًا قدر الإمكان. الزهور الطازجة أمر لا بد منه ، استخدمها في كل مكان. تناولت شاي عيد ميلاد في أوائل يونيو وأضع مزهريات من الفاوانيا في كل مكان ، فهي جميلة. استخدم المزهريات التقليدية أو أقداح الشاي التي لم يعد لها غطاء. في بعض الأحيان يمكنك العثور على صفقة حيث لم يعد لديهم غطاء! استخدم الشموع المستدقة التناقص التدريجي والناخبين المتناثرين أو مصابيح الشاي. أستخدم بعضًا من مصابيح الكريسماس الفاخرة التي تُباع الآن بجميع أنواع الأشكال. لدي بعض القلوب الجميلة وبعض الأزهار الزهرية وحتى بعض أضواء اليعسوب (تلك لحفلة الشاي الخيالية - انظر صفحتي في حفلات الشاي الخيالية) قم بتشغيل الموسيقى الهادئة في الخلفية. هناك حتى أقراص مضغوطة موسيقية لحفلات الشاي يمكنك شراؤها. لمفارش المائدة جرب الدانتيل أو الدمشقي. نثر بتلات الورد الحريرية على طاولتك. استخدم مناديل من الكتان أو المناديل الورقية الفاخرة. لقد وجدت بعض المناديل بحروف واحدة في متجر التحف في كاليفورنيا العام الماضي. لقد كانت غير مكلفة على ما أعتقد لأنه لا يوجد الكثير من الناس لديهم حرف واحد فقط "O".

لتقديم القطع ، ستحتاج على الأقل إلى بعض مما يلي

الخزف أو فناجين الشاي الصيني

لوحات جميلة (مزيج ومباراة أمبير على ما يرام)

ديميتاس أو ملاعق فاخرة

لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال. يمكنك العثور على بعض الصفقات الرائعة في متاجر التوفير المحلية وأسواق السلع المستعملة ومراكز التسوق العتيقة. يعتبر Mix & amp Match مناسبًا بالتأكيد لأكواب الشاي والصحون. حتى المجموعات غير المتطابقة لا بأس بها. لقد تلقيت بعض الهدايا كهدايا ، لكن معظمها من مبيعات العقارات أو متاجر التوفير. لدي ما لا يقل عن 24 كوبًا من الكؤوس والصحون.

أنا أحب أطباق الكيك ذات القاعدة أو قطع التقديم المتدرجة. لدي عدة اشتريت من جيش الخلاص. اشتريت طبق كيك عتيق من Hobnail مقابل 1 دولار. يحتوي على إصلاح على جزء الركيزة ، لكني أغطيها بشريط فاخر مناسب! تأكد من استخدام الكثير من الشموع المعطرة ، كن مبدعًا مع حاملات الشموع الخاصة بك. استخدم الورق أو المفرش المرقط أسفل أو على قطع التقديم ، وتأكد من أن لديك كوبًا جميلًا أو كريستالًا في متناول اليد للحصول على الماء. ربما لا يشرب جميع ضيوفك الشاي.

لاستخدامها في تقديم السكر أو مع فناجين الشاي ، أو كخدمة للحفلات ، تأكد من رؤية بعض ملاعق ديميتاس التي أبيعها. أليست حلوة! اربطهم في كيس شاي بشريط صغير من الساتان واستمتع بحفلة شاي محببة. إذا تمكنت من العثور على بعض الصفقات ، فامنح كل ضيف فنجان شاي فاخر ليأخذه إلى المنزل.

طعام لذيذ للخدمة

قدم لضيوفك مجموعة متنوعة من نكهات الشاي. أتركهم في سلة مبطنة. من الممتع استخدام مكعبات السكر المزخرفة وملاقط السكر أيضًا!

ساندويتش الشاي

هناك العديد من أنواع شطائر الشاي التي يمكنك تقديمها. حاول العثور على خبز أكثر صلابة ، وقطع القشرة وقطع السندويشات إما بشكل مائل بحيث يكون لديك 2 ساندويتش مثلث أو 4 قطع لسندويشات أصغر قليلاً. لطالما كانت شطائر الخيار تقليدًا لحفلات الشاي. هذا أمر سهل يحبه الجميع. فقط ادهنوا الجبن الطري على الخبز وغطوا شرائح الخيار رفيعة. بسيط. لفصل الخريف أو عيد الميلاد ، جرب تناول شطائر الديك الرومي وصلصة التوت البري. استخدم سلطة البيض أو وصفة سلطة الدجاج المفضلة لديك. جرب إضافة شرائح اللوز إلى وصفة سلطة الدجاج ، يم! بالنسبة للحشوات الأخرى ، يمكنك استخدام الجرجير أو الطماطم أو الجبن أو اللحوم الباردة أو السلمون المدخن أو سلطة لحم الخنزير. للأطفال ، دهنوا جبنة كريمية طرية على الخبز وغطوها بالهلام ، مقطعة بقطاعة البسكويت. فوق السندويتش ، وزعي القليل من الجبن الكريمي الطري وغطاء الرشات.

بسكويت شموع الكوكيز والكيكات

لا يمكنك إقامة حفل شاي فيكتوري بدون كعكات. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من وصفات الكعك على الإنترنت. لقد استخدمت خلطات scone من قبل أيضًا. إذا كان لديك متجر Panera Bread Store في منطقتك ، فلديه كعكات برتقالية رائعة. قد ترغب في الحصول على كريم ديفونشاير التقليدي ، أو اللبن الرائب أو الجيلي أو المربى للكعكات والبسكويت.

وصفة الليمون الرائب:

وصفة كعكة الشاي التقليدية:

  • 4 أكواب طحين
  • 1 كوب زبدة
  • 2 صفار بيض مخفوق
  • حليب
  • 1 بياض بيضة مخفوقة
  • 1/4 كوب سكر
  • بذور الكراوية

موضوعات حفلات الشاي

هل تحتاج إلى عذر لتحظى بحفلة شاي فيكتورية ؟؟ في المرة القادمة التي تستضيف فيها طفلًا أو حفل زفاف ، اجعله حفلة شاي ، أو حفلة عيد ميلاد لصديق ، شاي عيد الميلاد جميل دائمًا. استضيف واحدة لمجموعة سيداتك في الكنيسة أو دراسة الكتاب المقدس للسيدات. احتفل بذكرى سنوية ، ادعُ جدتك أو حفيداتك ، دع فتاتك الصغيرة تدعو صديقاتها ليوم تنكري رائع! اجمع بين حفلة شاي مع فصل آداب السلوك ، واحصل على حفلة شاي في الحديقة في الصيف ، وبالطبع هناك دائمًا عيد الحب ، المفضل لدي. تأكد من زيارة موقع الويب الخاص بي للحصول على تجهيزات الشاي وحفلات الشاي!


وصفات شاي غنية بالأناقة

تمييز مهم يجب ملاحظته: في أستراليا ما نعرفه باسم "الشاي العالي" هو في الواقع "شاي بعد الظهر" في موطنها الأصلي إنجلترا. من أواخر القرن التاسع عشر ، كان شاي بعد الظهر وجبة للطبقات العليا كانت في حوالي الساعة 4 مساءً ، أو التنزه المسبق ، أو البطاقات ، أو المسرح ، أو المناسبات الاجتماعية الأخرى ، لسد الفجوة بين الغداء والعشاء اللاحق. تناولت الطبقتان المتوسطة والدنيا شاي "عالي الجودة" أكثر أهمية في وقت لاحق من اليوم ، حوالي الساعة الخامسة أو السادسة صباحًا ، بدلاً من تناول عشاء متأخر. شيء يجب مراعاته إذا كنت تدعو صديقًا إنجليزيًا ، أو تبحث عن شاي عالي في إنجلترا!

الأصل الدقيق للشاي العالي غير واضح ، لكن الفضل يعود إلى آنا ، دوقة بيدفورد ، في أواخر القرن التاسع عشر ، التي عالجت "شعورها بالغرق" في فترة ما بعد الظهيرة بالشاي والخبز والزبدة والكعك. أصبحت الفكرة فيروسية إلى حد ما في شروط العصر الفيكتوري.

بصرف النظر عن وجود مجموعة مختارة من الشاي السائب (بدون أكياس!) معروضة ، إليك بعض المكونات الأساسية:

كعكات صغيرة جميلة

كعك شراب الليمون الزبادي (yiaourtopita)

ستحتاج إلى علب حزم فردية لصنع هذه الكعك الصغير الحلو. إنها خفيفة وقوامها إسفنجي ، وتقدم نكهة ثلاثية لأناقة الليمون الزنجية: نكهة الكيك ، وشراب الليمون المنقوع ، وطبقة زجاجية من عصير الليمون.

كعك شراب الليمون الزبادي (yiaourtopita).
المصدر: آلان بنسون

كيك الفراشة بالشوكولاتة البيضاء

يتكون شكل هذه الكيكات الخيالية الساحرة من خلال إخراج أكوام صغيرة على شكل مخروطي من المركز ، وتقطيع التلال إلى نصفين ، وملء الثقوب بالكريمة المخفوقة والمربى ، وترتيب الشرائح على شكل "أجنحة".

كيك الفراشة بالشوكولاتة البيضاء.
المصدر: آلان بنسون

الفطائر الفاخرة

تارت الدم بالبرتقال

الحمضيات المبهرة تصنع تورتة رائعة من الحمضيات. برتقال الدم له نكهة أغنى من البرتقال العادي ، مع حافة تشبه التوت ، ويخلق خثارة نابضة بالحياة ، كريمية وفاخرة.

تارت الدم بالبرتقال.
المصدر: شارين كيرنز

فطيرة الفراولة

فطائر الفراولة المصنوعة من Cointreau & GT جميع فطائر الفراولة الأخرى.

تارت الفراولة والفستق.

شطائر فنجر

الجرجير ، السلطعون والفليفلة الشريطية المشوية

لا يكتمل الشاي الغني بدون ساندويتش الشريط ، فلماذا لا نخرج كل شيء ونصنعه على خبز الجاودار الداكن المليء بالجبن والجرجير والفليفلة المحمصة والكافيار الأسود ولحم السلطعون؟

الجرجير ، السلطعون والفليفلة الشريطية المشوية.

Pickled celery, cress and anchovy butter sandwiches

It may sound like an odd combination of flavours, but these little finger sandwiches are actually the perfect little ratio of crunch, salt, soft, sweet and fresh, and balance out the other sweet flavours of a high tea.

Pickled celery, cress and anchovy butter sandwiches.
Source: Sharyn Cairns

Melting moment

A little honey in the biscuit mixture and a little passionfruit in the cream are the sneaky ingredients that make these moments really melt.


Green Tea Fairy Cakes recipe - Recipes

(Makes 12 small Fairy Cakes)

مكونات:

Cakes:
110g (4ozs) butter
110g (4ozs) caster sugar
2 medium free-range eggs, beaten
110g (4ozs) self raising flour
Buttercream:
75g (3ozs) softened butter
110g (4ozs) icing sugar
4 tablespoons lemon curd
Decoration:
hundreds and thousands (sprinkles)
lemon jellied sweets

Preheat the oven to 180C/350F/Gas 4 and line 1 x 12-hole fairy cake tin with paper cases.

Whisk the butter and sugar together in a bowl until light and fluffy. Carefully fold in the flour and beaten eggs.

To make the buttercream, beat the butter in a large bowl until soft. Add half of the icing sugar and beat until smooth. Add the remaining icing sugar and the lemon curd then beat until creamy.

Once the cakes are cool, spread the buttercream icing on top of the cakes and then decorate with the hundreds and thousands and lemon jellies.


Live your own fairy tale with this Russian folklore cake (RECIPE)

Before World War II, cakes were not perceived as a dessert in the Soviet Union. In the first cookbooks you could only find cake recipes that were made from cookies or from cottage cheese. The word &ldquodessert&rdquo mostly meant jellies, baked fruits, pies or crepes. That all changed in the 1950s when the confectionary industry boomed, producing all sorts of cakes: sponge cakes, short pastry cakes, and wafer cakes. These cakes quickly became an indispensable attribute of tea time, and one of the most popular cakes from this period is called Skazka (&lsquoFairy Tale&rsquo in English).

The name came from the cake&rsquos elaborate design that is reminiscent of a fairy tale. Throughout the years Skazka has been shaped as a log or a roll decorated with cream in various shapes such as roses, mushrooms, petals and flowers. The cake&rsquos decoration is supposed to represent a colorful meadow, as if taken from a fairy tale.

Apart from its appearance, everyone loved this cake for its super delicate texture, aromatic taste, and of course light and delicate buttercream. The best news of all - it will take you only one and a half hours to make.

Ingredients for &ldquofairy tale&rdquo cake:

Ingredients for the syrup:

Ingredients for the buttercream:

  • 200g softened butter
  • 150g sugar
  • 125g milk
  • 2 صفار بيض
  • 1 tbsp cognac
  • Vanilla
  • 1 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp spinach juice (or a drop of green coloring)
  • 1 tsp raspberry jam (or a drop of red coloring)

Cooking:

1. Heat your oven to 180 °C, and prepare your mold by spraying it with oil.

2. Separate your eggs into yolks and whites. In a bowl with yolks add about 2/3 of your sugar (80g) and a drop of vanilla extract, and whisk the mixture until it is thick and light in color.

3. In a stand mixer bowl, whisk your egg whites with the rest of the sugar (40g) until the mixture is fluffy and pretty stiff.

4. Carefully incorporate your egg yolk mixture into the egg whites until homogenous. Now sift in your flour with salt, and incorporate again. Transfer the prepared batter into a greased mold and place it in the oven.

5. Bake for 40 minutes or until toothpick test comes out clean. Let cool completely before removing from the mold.

6. Prepare the syrup. In a small pot add your water and sugar. Bring the liquid to a boil and take it off the heat.

7. Let it cool to room temperature and make sure all the sugar is dissolved before adding the cognac.

8. Prepare the buttercream. In a stand mixer bowl, cream and then whisk your butter until it lightens in color. In a separate bowl mix together your milk, 2 egg yolks and sugar, and then strain the mixture into a pot. Place the pot on medium heat and gradually bring it to a boil, constantly whisking. Simmer for 2 minutes and then take off the heat. Let it cool to room temperature.

9. Slowly add the cooked mixture to the butter while whisking it. Your buttercream should be light and luscious.

10. Separate the buttercream into two equal parts and mix one part with the cocoa powder until it is smooth.

11. Take your sponge and cut off the crusty sides that have a darker color. Blend those leftovers in a food processor until they&rsquore very small crumbs.

12. Cut the sponge into 3 horizontal layers. The top part of your sponge will become the bottom, because it is bigger in size.

13. Start assembling the cake. Take your bottom layer and soak it with your syrup.

14. Now spread some buttercream (not the chocolate one) on top.

15. Repeat the step with another layer and then place the last 3 rd layer on top and soak it in syrup again.

16. Use your chocolate buttercream to cover the log outside. Cover the sides of the log with the crumbs that you have just blended.

17. Use the rest of your white buttercream: separate it into two parts, and mix one part with raspberry jam and the other with spinach juice. Mix well until the buttercream is even in color.

18. Use your leftover buttercreams to pipe the leaves, flowers and fun shapes on top of the log.

19. Let the cake set in the fridge for at least 30 minutes. Priyatnogo appetita!

If using any of Russia Beyond's content, partly or in full, always provide an active hyperlink to the original material.


Presentation of your Easy Tea Party Food

Even if you’re going for easy tea party food to save sanity, presentation really is the key. Everything looks fancier when you take the time to think about how it is displayed.

We love white serving dishes for a clean look and to showcase the food.

Adding different heights is also one of the biggest tips for an impressive food display. In expensive candle sticks or vases work great. If you’re going for a more rustic or woodsy look, recycle old cans to lift plates and add height.

This serving tray would have been great for the cakes. It’s the best of both worlds. It gives you the white plates with the 3 tiers for added height.

Once the food is in place, you can also add fairy lights, flowers, tulle, etc. We made these cute little fairy jars with small led lights, mason jars, and circle cut out of a paper napkin. The flower fairy lights also added a bit of whimsy to it all.


شاهد الفيديو: NEW! Gluten Free Afternoon Tea Cake. Please read the pinned comment in the comment section. Thanks.